Domaća rezanca

Domaća rezanca nije teško napraviti, a svaka supa ili čorba će biti mnogo ukusnija sa njima.

Zamesite testo od jajeta sa malo soli i onoliko brašna koliko je potrebno za veličinu jajeta koje upotrebljavate.

Jaje razbijte u sredinu gomilice brašna i mutite oštricom noža dok se potpuno ne izjednače žumance, belance i so.
Zatim zahvatajte i brašno.

Kad više ne možete da upotrebljavate nož, mesite rukom testo i trudite se da bude loptastog oblika.

Dobro umešeno testo prvo pritisnite rukom da se spljošti, a da se pri tom ne rascepi po ivici.

Sada uzmite oklagiju i razvijte koru.
Razvijajte prvo od sebe, zatim ka sebi, sa desne i leve strane, a onda i sa međustrana.

Kad testo bude debelo kao tupa strana noža, kako se to obično kaže, isecite ga na trake onoliko široke koliko želite da budu dugi rezanci.

Poslažite trake jednu na drugu i oštrim nožem secite tanke rezance.

Malo ih promrsite i ostavite kratko vreme da se prosuše.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru